Laita pekonit leikkuulaudalle. Katkaise ne kolmeen osaan niin, että sinulla on 12 pekoninpätkää.

Laita taateli pekonin alaosaan ja kääri pekoni rullalle. Paina cocktail-tikku saumakohdasta sisään.

Paista pekoniin käärityt taatelit grillillä tai pannulla nopeasti kauttaaltaan rapsakaksi.

Laita tarjoiluastiaan herneenversoja ja pekonitaatelit niiden päälle. Lorauta balsamico-siirappia täppä sinne tänne ja tarjoa lämpiminä.