Mustikka-mascarpone kääretorttu
Mascarpone on italialainen, kermaisesta maidosta valmistettu tuorejuusto, joka tunnetaan täyteläisestä ja samettisesta rakenteestaan sekä miedosta, hieman makeasta maustaan. Sitä käytetään laajasti jälkiruoissa, kuten tiramisussa, mutta myös suolaisissa ruoissa, kuten risotoissa tai pastakastikkeissa, tuomaan pehmeyttä ja täyteläisyyttä.
Ainekset
- 4 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhoja
- ½ tl suolaa
Täytteet
- 2 dl mascarponea
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl mustikkahilloa tai muuta hilloa
- 1 rkl tomusokeria
Kokkausohje
- Uuni päälle ja 160-170C astetta, riippuen uunin tehosta.
- Sekoita munat ja sokeri monitoimikoneessa kuohkeaksi. Lisää loput taikina-ainekset ja sekoita tasaiseksi.
- Laita uunipellin päälle leivinpaperia ja kaada taikina siihen tasaiseksi. Paista pohjaa uunissa n.10-15 minuuttia. Varo ettei tummu liikaa.
- Nosta pohja jäähtymään. Sekoita sillä välin mascarpone ja vaniljasokeri.
- Levitä jäähtyneen pohjan päälle ensin mascarponea ja sitten mustikkahilloa melko ohueksi kerrokseksi. Jätä ylempi reuna ilman täytteitä.
- Kääri kääretorttu leivinpaperia apuna käyttäen tiiviiksi rullaksi. Vähän niin kuin sushia rullatessa. Jätä kääretorttu tekeytymään viileään tunniksi.
- Ripottele mustikka-mascarpone kääretorttu tomusokerilla juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 297kcalHiilihydraatit: 38gProteiini: 6gRasva: 14gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 0.5gKertatyydyttymätön rasva: 1gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 107mgNatrium: 74mgKalium: 54mgKuitu: 0.5gSokeri: 25gA-vitamiini: 469IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 52mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!