Mummolan letut
Perinteiset mummolan letut tuovat lapsuuden muistot mieleen. Tästä ohjeesta syntyy kauniisti ruskistuvia, ohuita ja herkullisia ohukaisia. Jos on hoppu, käytä useita pannuja yhtäaikaa!
Välineet
- 1 valurautapannu siis ainakin yksi, voi käyttää useita
Ainekset
- 4 kananmunaa
- 2 dl kivennäisvettä
- 7 dl täysmaitoa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- voita reippaasti
Kokkausohje
- Ota iso kulho ja riko kananmunat siihen. Vatkaa hyvin rikki. Sekoita kyytiin mausteet ja vatkaa niin, että munat alkavat vaahtoutua.
- Sekoita maitoa ja jauhoja vähän kerrassaan taikinaan, koko ajan sekoittaen. Pehmennä 1 rkl voita mikrossa ja sekoita se myös taikinaan.
- Jätä lettutaikina huilaamaan liinan alle puoleksi tunniksi.
- Ohenna lettutaikina hetkeä ennen paistoa kivennäisvedellä. Paista letut reippaassa voissa ja riittävässä lämmössä ohuiksi ja rapeiksi.
Vinkit
Millä paistaa? Valurautapannu antaa parhaat rapeat reunat, mutta myös tavallinen paistinpannu käy. Muurinpohjapannu tietysti myös.
Gluteeniton versio: Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella.
Maidoton versio: Käytä kauramaitoa ja lisää hieman enemmän jauhoja taikinan sakeuttamiseksi.
Lisämakua taikinaan: Lisää ripaus kardemummaa, vaniljasokeria tai sitruunankuorta.
Lisää rapeutta: Korvaa osa vehnäjauhoista ja kaurajauhoilla.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 361kcalHiilihydraatit: 54gProteiini: 12gRasva: 10gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 3gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 104mgNatrium: 269mgKalium: 222mgKuitu: 2gSokeri: 7gA-vitamiini: 383IUC-vitamiini: 0.2mgKalsium: 130mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!