Go Back Email Link
–+ servings
Metsästäjänleike

Metsästäjänleike

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 35 minuuttia
Course Pääruoka
Cuisine Saksa
Annokset 4

Ainekset
  

  • 4 x 150g possun ulkofileepihvi
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1 dl korppujauhoja
  • suolaa
  • voita

Sienimuhennos

  • 2 dl valinnaisia sieniä kantarelli, suppilovahvero, herkkusieni etc.
  • 2 dl kermaa
  • 1 iso sipuli
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl balsamicoa
  • ½ tl rakuunaa
  • ½ tl valkopippuria
  • 1 tl suolaa

Kokkausohje
 

  • Leikkaa possu pihveiksi. Nuiji lihanuijalla sentin paksuisiksi leikkeiksi. Suolaa kunnolla ja jätä odottelemaan.
  • Silppua sipuli hyvin pieneksi. Kuullota voin kanssa kastikekattilassa kullankeltaiseksi. Lisää sienet, kerma ja mausteet. hauduttele sienimuhennos miedolla lämmöllä sakeaksi.
  • Laita yhdelle lautaselle vehnäjauhoja ja toiselle korppujauhoja. Riko kananmuna syvälle lautaselle ja sekoita kunnolla.
  • Paneroi leikkeet pyörittämällä niitä ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.
  • Kunnon paistinpannu kuumaksi ja siihen voita reippaasti. Paista metsästäjänleikkeet nopeasti kummaltakin puolelta rapeaksi. Näin ohueksi nuijittu possu kypsyy todella nopeasti. Paista kypsäksi - älä purukumiksi.
  • Aseta metsästäjänleike lautaselle ja viereen sienimuhennosta - vaikka eri kiposta tarjoiltuna, niin panerointi ei lässähdä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!