Mac and Cheese eli juustomakaroni
Amerikkalainen klassikko, jossa makaroni yhdistyy sileään juustokastikkeeseen. Toimii lisukkeena tai pääruokana.
Ainekset
- 350 g makaronia kuivapaino
- 1 rkl suolaa keitinveteen 2 litraa vettä
- 5 dl täysmaitoa
- 2 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 200 g cheddaria tai muuta juustoa raasteena
- ½ tl valkopippuria
- ½ tl sokeria
- 1 - 2 rkl korppujauhoja päälle tai murskattuja juustokeksejä
Kokkausohje
- Keitä makaroni lähes kypsäksi reilusti suolatussa vedessä. Kaada vedet pois ja anna höyrytä hetki.
- Makaronin kiehuessa sulata voita kattilassa ja sekoita siihen vehnäjauhoja. Vispaa maito sekaan ja kiehauta nopeasti. Mausta valkopippurilla, suolalla ja sokerilla. Sulata cheddar sekaan ja jätä juustokastike jäähtymään.
- Sekoita ainekset, kaada uunivuokaan ja ripottele korppujauhoja päälle.
- Gratinoi juustomakaroni grillivastuksien alla tai 250C uunissa muutama minuutti niin, että kuori ehtii saada hiukan väriä. Varo ettei kärähdä. Anna juustomakaronin jäähtyä uunin jälkeen vartin verran.
Vinkit
- Lisää 1 tl dijon-sinappia kastikkeeseen tuomaan syvyyttä.
- Savustettu cheddar tuo voimakkaamman maun.
- Jos gratinoit uunissa, älä anna pinnan ruskistua liikaa – juusto kuivuu helposti.
- Ripaus cayennepippuria tuo kevyen potkun reseptiin.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 683kcalHiilihydraatit: 78gProteiini: 28gRasva: 28gTyydyttynyt rasva: 16gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 1gKolesteroli: 80mgNatrium: 461mgKalium: 435mgKuitu: 3gSokeri: 9gA-vitamiini: 878IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 537mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!