Kuori ja suikaloi bataatti suupalankokoisiksi ja sentin levyisiksi suikaleiksi.

Ota iso teflonpannu ja paahda seesaminsiemeniä hetki. Laita ne talteen ja paista sitten bataatit öljyssä lähes kypsäksi (n. 5 min).

Lisää pari rkl vettä ja levitä sokeri kyytiin. Kun karamelli alkaa kiehua. Lisää vielä siirappi. Käännä lämpö pois ja anna jäähtyä 10 min.

Annostele karamellisoidut bataatit lautasille ja koristele seesaminsiemenillä.