Kinkkusanastoa
Kinkkurulla = unohda ainakin Jouluna. Kinkkurulla on lihapaloista liimattu tekele, joka on injektoitu täyteen vettä ja pidetään kasassa stabilaattoreilla.
Tuoresuolattu = Tuoreena suolattu joulukinkku, eli sitä ei ole pakastettu missään vaiheessa.
Harmaasuolattu = Joulukinkun suolassa ei ole nitriittiä ja siksi liha jää hieman harmaaksi. Voi olla pakaste tai tuoresuolattu.
Punasuolattu = Suolassa on nitriittiä, joten jättää joulukinkun punertavan värikseksi. Voi olla pakaste tai tuoresuolattu. Nitriitisuola mureuttaa lihaa tehokkaammin, kuin muut suolat.
Viljapossun joulukinkku = Possua on syötetty vähintään 80% viljalla.
Juhlakinkku = kokonaisen muotoinen joulukinkku, jossa yleensä on luu sisällä.
Luomukinkku = Nimensä mukaan luomuruoalla syötettyä possua. Yleensä tuoresuolattu. Luomukinkun suolauksessa ei myöskään käytetä vippaskonsteja tai lisäaineita. Luomukinkku maksaa vähän enemmän mutta joulu on kerran vuodessa!