Keitä potut kypsiksi, mutta napakoiksi. Kaada vesi pois ja jätä höyryämään hetkeksi kattilaan, jolloin ylimääräinen vesi poistuu potuista. Pilko sillä välin kesäsipulit hyvin hienoksi sekä tilli.

Laita pottujen sekään voita, sulata se ja sitten loput ainekset. Kansi päälle ja kunnon hölskytys, jolloin perunoiden rakenne hajoaa hieman ja maut sekoittuvat.

Tarjoa hölskypotut heti vaikka grillatun makkaran kaverina.