Hapanimelät ruusukaalit
Rapeaksi paistetut ruusukaalit hapanimelässä kastikkeessa, jossa on kiinalaista twistiä. Sopii täydellisesti lisukkeeksi riisin, nuudelien tai paistetun kalan kanssa.
Välineet
- 1 wokkipannu tai muu korkeareunainen pannu
Ainekset
- 500 g ruusukaaleja
- 2 rkl ruokaöljyä
- ½ tl mustapippuria
Hapanimeläkastike
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl viinietikkaa tai riisi- / omenaviinietikkaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 dl vettä
- 1 tl maissitärkkelystä
Kokkausohje
- Puhdista ja puolita ruusukaalit. Yleensä uloin lehtikerros on heikossa jamassa ja se kannattaa poistaa.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista kaalit leikkauspinta alaspäin, kunnes pinta saa kauniin värin. Kääntele hetki, jotta kaalit pehmenevät mutta pysyvät napakoina.
Valmistele hapanimeläkastike
- Laita vähän vettä kiehumaan vedenkeittimeen. Ota kuppi ja lisää sinne tomaattipyree. Sekoita maissitärkkelys joukkoon. Sekoita mukaan myös sokeri, viinietikka ja soijakastike. Lisää kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada hapanilmeläkastike ruusukaalien päälle pannulla ja sekoita hyvin. Mausta pippurilla.
- Tarjoa heti lisukkeena esimerkiksi riisin tai nuudelien kanssa.
Vinkit
- Jos haluat tulisuutta, lisää kastikkeeseen pieni pala tuoretta chiliä tai chilihiutaleita.
- Ruusukaalit voi myös paahtaa uunissa 220 °C noin 15 minuutin ajan ennen kastikkeen lisäämistä.
- Tämä kastike sopii myös muiden vihannesten, kuten parsakaalin tai kukkakaalin kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 149kcalHiilihydraatit: 18gProteiini: 5gRasva: 7gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 0.03gNatrium: 537mgKalium: 523mgKuitu: 5gSokeri: 9gA-vitamiini: 963IUC-vitamiini: 107mgKalsium: 56mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!