Bellmanin pannu
Bellmanin pannu on kermainen pannuruoka, jossa eiliset keitetyt perunat muuttuvat nopeaksi ja täyttäväksi arkiruoaksi. Pyttipannun pehmeämpi sukulainen syntyy siitä, mitä jääkaapista löytyy.
Ainekset
- 6 keitettyä perunaa
- 1 sipuli
- 1 rkl ruokaöljyä
- 400 g lenkkimakkaraa
- 4 siivua pekonia
- 2 dl kermaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- ½ tl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- ruohosipulia tai persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Silppua sipuli pieneksi. Siivuta pekoni ja laita kylmälle pannulle. Lämpöä perään.
- Kun pekonista alkaa irrota rasvaa, lisää sipuli ja kuullota makeaksi. Lisää öljyä.
- Pilko lenkkimakkara ja perunat. Lisää ne myös pannulle ja paista väriä pintoihin. Mausta pippurilla, sinapilla ja sokerilla. Kaada kerma pannulle.
- Kiehauta bellmanin pannu ja laita tarjolle. Koristele yrttisilpulla.
Vinkit
- Eiliset perunat toimivat parhaiten – ne ruskistuvat eivätkä hajoa pannulla.
- Sipuli kannattaa kuullottaa rauhassa ennen muita aineksia, se tekee mausta syvemmän.
- Kerman määrää voi säätää: vähemmän = kuivempi, enemmän = lusikoitava lohturuoka.
- Sinappi, tilkka etikkaa tai sitruunamehua herättää rasvaisen kokonaisuuden.
- Toimii myös kasvisversiona esimerkiksi sienillä tai paahdetulla kukkakaalilla.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 769kcalHiilihydraatit: 61gProteiini: 24gRasva: 49gTyydyttynyt rasva: 21gMonityydyttymätön rasva: 6gKertatyydyttymätön rasva: 19gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 129mgNatrium: 731mgKalium: 1693mgKuitu: 8gSokeri: 6gA-vitamiini: 822IUC-vitamiini: 66mgKalsium: 91mgRauta: 4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!