Go Back Email Link
+ servings

Asturialainen papupata eli Fabada Asturiana

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Valmisteluaika 25 minuuttia
Kokkausaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 45 minuuttia
Course Pääruoka
Cuisine Espanja
Annokset 4

Ainekset
  

  • 200 g chorizo-makkaraa raaka
  • 150 g morcillaa tai mustaa makkaraa
  • 3 siivua siankylkeä tai pekonia
  • 2 tlk keitettyjä valkoisia papuja tai 2 tlk esikeitettyjä kikherneitä
  • 3 dl lihalientä
  • 1 ps herne-maissi-paprikaa
  • 1 tl jauhettua paprikaa
  • pippuri

Kokkausohje
 

  • Silppua siankylki ja laita pannulle. Ala käristämään nättiä väriä pintaan. Paloittele makkarat mukaan pannulle. Kun on ruskeaa pinnassa, kaada lihat kattilaan. Huuhtaise pannu tilkalla vettä ja kaada se myös kattilaan.
  • Siivilöi pavut tai kikherneet ja laita myös kattilaan. Herne-maissi-paprikat myös perään. Lorauta lihaliemi perään ja mausta paprikalla sekä pippurilla. Suolaa kannattaa fabadaan laittaa harkiten ainakin jos käytät tölkkipapuja. Niissä sitä suolaa riittää omasta takaa.
  • Kiehuta Fabadaa vartin verran ja tarjoa kuumana hyvän leivän kera.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!