Varmista aivan ensiksi, että kulho ja vispilä ovat täysin kuivat sekä puhtaat. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Ole tarkkana, ettei keltuaista pääse yhtään valkuaisten joukkoon.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jos valkuaiset eivät ota vatkautuakseen, ota suosiolla uudet valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja kokeile uudelleen. Vatkaa myös keltuaiset ja sokeri toisessa kulhossa paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää mascarpone keltuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää myös valkuaisvaahto joukkoon hellästi pyöritellen.

Jos laitat likööriä, lisää se kahvin joukkoon. Kasta jokainen savoiard-keksi kahviin ja asettele tarjoiluastian pohjalle. Keksikerroksen päälle mascarponevaahtokerros ja taas kahviin kastettu keksikerros... vaahto päällimmäiseksi.

Anna tiramisun maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Juuri ennen esille nostoa ripauta siivilän läpi pinnalle kaakaojauhokerros.