Paloittele juusto ja laita varrastikkuihin. Ota uunin grillivastuksien alla väriä juuston pintaan nopeasti. Älä hauduta, koska juusto sulaa. Jos et halua ruokaan paahtunutta aromia, voit ohittaa tämän vaiheen.

Silppua valkosipuli sekä inkivääri. Paahda kattilassa ruokaöljyssä. Pyörittele kuivat mausteet ja chili sekaan. Purista lime ja kaada tomaattimurska myös sekaan. Anna kiehua hissukseen 5 minuuttia.

Lisää kerma ja kiehauta. Aja masala tasaiseksi sauvasekoittimella. Siloita kastike voilla.

Sekoita juustokuutiot masalaan ja aseta tarjolle.