Go Back Email Link
–+ servings
Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

No ratings yet
Print Recipe Add to Collection
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Pääruoka
Cuisine Italia
Servings 6

Ingredients
  

  • 500 g spagettia tai pennejä
  • 6 anjovisfileitä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 iso sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl kapriksia
  • 2 dl kalamata-oliiveja
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • 1 dl lehtipersiljaa revittynä
  • 2 chiliä
  • ½ tl mustapippuri

Instructions
 

  • Laita pastavesi kiehumaan. Reilu suola. Keitä pasta napakaksi.
  • Avaa anjovispurkki puolilleen ja kaada liemi pois. Lisää raikasta vettä niin, että liika suola häviää anjoviksista.
  • Ota isoin pannu mitä kaapista löytyy. Kuori ja silppua sipulit. Ala kuullottamaan pannussa reippaassa oliiviöljyssä välillä sekoittaen.
  • Raasta parmesaani valmiiksi.
  • Kun sipulit alkavat ruskistua, kaada vedet pois ja anjovikset pannulle. Ne sulavat kastikkeeseen nätisti kun hämmennät.
  • Tomaattimurska sen jälkeen pannulle. Keitä hetki kasaan. Mausta chilillä ja pippurilla (suolaa ei tarvita kun sitä tulee muista aineksista ihan tarpeeksi). Lopuksi oliivit ja kaprikset kastikkeeseen.
  • Siivilöi pasta. Yhdistä pasta pannulla kastikkeen kanssa ja jaa lautasille.
  • Koristele pasta alla puttanesca lehtipersiljalla ja parmesaaniraasteella.
Tried this recipe?Go!