Go Back Email Link
+ servings
Hapankaalipiirakka

Hapankaalipiirakka

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 45 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1 suolainen piirakkapohja
  • n. 500g purkki hapankaalia
  • 2 porkkanaa
  • rypsiöljyä
  • 100 g pekonia
  • 3 rkl siirappia
  • 3 rkl soijaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl meiramia

Sinappikastike

  • 2 dl ranskankermaa
  • 1 rkl dijon-sinappia
  • 1 rkl currya

Kokkausohje

  • Ota piirakkapohja ajoissa sulamaan. Liota hapankaalia kylmässä vedessä puolisen tuntia, niin siitä lähtee ylimääräinen hapokkuus. Valuta sen jälkeen kuivaksi.
  • Laita uuni lämpenemään 180C.
  • Leikkaa pekoni pieneksi ja paista isolla paistinpannulla rapeaksi. Lisää hapankaali joukkoon ja raasta porkkana myös mukaan. Mausta siirapilla, soijalla, pippurilla ja meiramilla.
  • Sekoita pari minuuttia paistinpannulla pienellä lämmöllä.
  • Kauli tällä välin piirakkapohja vuokaan ja pistele haarukalla reikiä pohjaan, ettei pohja ala nousta paiston aikana.
  • Tasoita hapankaaliseos huolellisesti piirakan päälle. Lorauta hiukan rypsiöljyä pintaan, niin ei kuivu.
  • Paista hapankaalipiirakkaa 180C uunissa n.45 minuuttia. Sekoita sinappikastike tällä aikaa.
  • Uunin jälkeen piirakka saa jäähtyä ja tekeytyä ainakin vartin verran pöydällä.
  • Tarjoa hapankaalipiirakan kanssa sinappikastiketta. Paistetut bratwurstit ja baijerilainen lager maistuvat tässä yhteydessä myös!
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti