2kouraa tatteja tuoreena tai vastaava määrä pakasteena/kuivattuna
1makea sipuli
3oksaa rosmariinia
100gvoita
1loraus oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
Kokkausohje
Valmistele tatit ensin; sulata, liota tai perkaa säilöntätavan mukaan. Jätä mielellään reippaaksi palaksi.
Iso kattila lähes täyteen vettä, suolaa reippaasti ja kiehumaan. Keitetään pasta napakaksi ja kaadetaan vedet pois. Pastaa ei huuhdella mutta sekaan loraus oliiviöljyä, niin pasta pysyy irtonaisena.
Valurautapannulle voita sulamaan ja sinne kaksi rosmariininoksaa.
Silppua sipuli hyvin pieneksi kuutioksi ja laita pannulle. Freesaile sipulia hetki ja laita tatit myös kyytiin. Paistetaan napakalla lämmöllä niin että tatit ja sipulit saavat hieman rapeutta. Lopuksi kastike suurustetaan reippaalla lorauksella oliiviöljyä.
Pyöräytä pastasta keko lautaselle ja lorauta voi-rosmariinikastiketta päälle. Koristele tattipasta revityillä rosmariininlehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti