Go Back Email Link
+ servings
Riistapatee

Riistapatee

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Skandinavia
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 50 minuuttia
Annokset: 8
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 250 g hirvenjauhelihaa tai purkkitavaraa
  • 250 g possun palvattua kylkeä
  • 200 g naudanmaksaa
  • 1 tl roseepippuria
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 rkl kapriksia
  • 2 rkl viskiä
  • 3 rkl siirappia
  • 2 dl kermaa
  • 2 siivua vaaleaa leipää reunat pois
  • 1-2 tl suolaa
  • Koristeeksi: silputtua ruohosipulia ja puolukkahilloa

Kokkausohje

  • Laita leipä kerman sekaan pehmenemään. Leikkaa possu ja maksa pieneksi kuutioiksi.
  • Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi massaksi. Jos ei ole monitoimikonetta, niin veitsellä pienentämälläkin homma onnistuu, mutta on varsin työläs urakka.
  • Vuoraa sopiva uunivuoka (leipävuoka on hyvä) voipaperilla ja kaada pateemassa siihen. Lyö pohjaa pöytää vasten pari kertaa, että riistapatee asettuu vuokaan mahdollisimman tasaisesti.
  • Paista riistapatee 150C uunissa noin 1,5 tuntia. Anna jäähtyä. Parhaimmillaan riistapatee on oltuaan yön yli jääkaapissa.
  • Koristele ruoka puolukkahillolla ja ruohosipulilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti