Poista maksasta kalvo ja kuutioi se. Valmistele myös munuaiset samanlaisiksi kuutioiksi.

Kuori perunat ja kuutio ne nopan kokoisiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja kuutioi myös paprika.

Kuuma pannu. Oliiviöljy sisään ja perunat paistumaan n.5 minuutiksi. Sitten maksa, munuaiset, sipuli, yrtit ja mausteet pannulle, paistetaan liha kypsäksi. Lopuksi vielä paprikakuutiot, nopea freesaus ja lautaselle.