Go Back Email Link
+ servings
Malesialainen kalacurry

Malesialainen kalacurry

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Aasia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • n.400g pakasteseitifileitä tai pangasiusta
  • 4 dl ananassosetta jauha tölkkiananaksesta jos et löydä valmista
  • 2 dl pakasteherneitä
  • 1 tlk kookosmaitoa

Mausteet

  • 2 rkl limenmehua
  • 1 tl currya
  • tl kanelia
  • 3 tähtianista
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1 rkl korianterijauhoja
  • 1 tl chiliä
  • 1 tl suolaa
  • 1-5 chiliä maun ja tulisuuden mukaan

Kokkausohje

  • Ota kala pehmenemään hyvissä ajoin.
  • Ota iso wokkipannu ja lorauta sinne ruokaöljyä. Ripottele kuivat mausteet sekä tähtianikset öljyyn ja ala ottaa lämpöä. Mausteet heräävät parin minuutin pyörittelyllä. Chileistä siemenet pois, pätkiksi ja pannulle.
  • Lorauta kookosmaito sekä ananassose pannulle ja kiehauta. Purista limenmehut mukaan. Leikkaa valkosipulista kanta pois ja wokkiin. Suolaa kunnolla. Anna kastikkeen porista reilulla lämmöllä eli hella täysillä.
  • Leikkaa kalafileet kuutioksi ja laita wokkiin. Sekoittele niin kauan että kalacurry alkaa taas kiehua. Lisää herneet, odota että alkaa kiehua ja siirrä pöytään.
  • Tarjoa malesialainen kalacurry riisin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti