4dlananassosettajauha tölkkiananaksesta jos et löydä valmista
2dlpakasteherneitä
1tlk kookosmaitoa
Mausteet
2rkllimenmehua
1tlcurrya
⅓tlkanelia
3tähtianista
1kokonainen valkosipuli
1tljauhettua inkivääriä
2rklruokaöljyä
1rklkorianterijauhoja
1tlchiliä
1tlsuolaa
1-5chiliämaun ja tulisuuden mukaan
Kokkausohje
Ota kala pehmenemään hyvissä ajoin.
Ota iso wokkipannu ja lorauta sinne ruokaöljyä. Ripottele kuivat mausteet sekä tähtianikset öljyyn ja ala ottaa lämpöä. Mausteet heräävät parin minuutin pyörittelyllä. Chileistä siemenet pois, pätkiksi ja pannulle.
Lorauta kookosmaito sekä ananassose pannulle ja kiehauta. Purista limenmehut mukaan. Leikkaa valkosipulista kanta pois ja wokkiin. Suolaa kunnolla. Anna kastikkeen porista reilulla lämmöllä eli hella täysillä.
Leikkaa kalafileet kuutioksi ja laita wokkiin. Sekoittele niin kauan että kalacurry alkaa taas kiehua. Lisää herneet, odota että alkaa kiehua ja siirrä pöytään.
Tarjoa malesialainen kalacurry riisin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti