Tee lihapullat näin: Laita munat, suola, valkosipuli, pippuri ja sipulijauho monitoimikoneeseen ja pyöräytä. Silpusta leivän sisus joukkoon ja pyöräytä tasaiseksi massaksi.
Laita jauheliha kulhoon ja kaada munaseos päälle. Silppua vielä persilja kulhoon ja vaivaa tasainen taikina. Anna taikinan maustua viileässä 1h-10h.
Tee kastike: Paloittele vihannekset. Kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä. Lisää vesi, viini ja liemikuutio. Keitä vihannekset pehmeiksi. Kuori välillä pintaan muodostuvaa vaahtoa.
Kun kasvikset ovat pehmeitä, soseuta ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita kattila takaisin levylle ja lorauta paseerattu tomaatti, kerma ja mausteet sekaan. Keitä tovi - lisää vettä jos kastike on liian paksua.
Pöyrittele taikinasta pieniä pullia. Tiputa ne valmistuttuaan kastikkeeseen - ne kypsyvät parissa minuutissa. Valmiit voi nostaa hetkeksi ylös, jos ei meinaa enää mahtua.
Laita espanjalaiset lihapullat tarjoiluastiaan ja koristele oreganolla.