Suikaloi liha, silppua sipuli, kuori ja suikaloi perunat ja punajuuret.
Öljyä pannuun ja ota sipuliin kultaväri, jonka jälkeen lihat myös pannulle. Ruskista nätisti pinnat kiinni.
Isoon kulhoon kaikki ainekset - myös paloiteltu juusto ja lihat pannulta.
Kunnon sekoitus ja koko komeus kumotaan kannelliseen savivuokaan.
Kaada lihaliemi päälle ja paista punajuuripataa 210C uunissa ensin kolme varttia kannella ja sitten puoli tuntia ilman niin, että punajuuripata gratinoituu nätisti pinnalta.
Lisää pinnalle vielä sinihomejuustopaloja ja nosta punajuuripata pöytään tekeytymään varttia ennen kuin aloitellaan syömään.