Go Back Email Link
+ servings
Tomaattipasta - pasta al pomodoro

Tomaattipasta - pasta al pomodoro

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 400 g spagettia kuivana
  • 8 isoa kypsää tuoretta tomaattia kesäsato TAI hyvälaatuista tomaattimurskaa 1 prk
  • 1 reilu loraus oliiviöljyä
  • 1 puska basilikaa
  • 1 koura raastettua parmesaanijuustoa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suola ja pippuri

Kokkausohje

Tee tomaattipasta näin:

  • Laita spagettivesi kiehumaan ja keitä pasta reilusti suolatussa vedessä napakan kypsäksi.
  • Veden lämmetessä kylmäkalttaa (kanta, kuoret ja siemenet pois) tuoreet tomaatit ja paloittele hienoksi. Ota iso pannu ja siihen kunnon loraus oliiviöljyä. Silpusta valkosipulinkynsi ja kuullota pannulla hetki, jolloin aromit alkavat irrota.
  • Laita kuutioidut tomaatit pannulle (tai tomaattimurska) ja keitä hetki kasaan. Mausta suolalla ja tarvittaessa sokerilla (jos teet tomaattipastan kesäkauden ulkopuolella tuoreista kotimaisista tomaateista, niin sokeria tarvitaan).
  • Kun spagetti on valmis, ota kupillinen keitinvettä talteen ja valuta spagetti kuivaksi. Sekoita keitinvesi tomaattikastikkeeseen ja revi mukaan myös basilikaa. Sekoita kastike spagetin sekaan.
  • Nosta tomaattipasta annoksiksi lautaselle, raasta parmesaania ja rouhi mustapippuria päälle. Koristele vielä basilikanlehdillä.
  • Nauti tomaattipasta heti hyvän leivän kaverina.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti