Go Back Email Link
+ servings
Punajuurikeitto

Punajuurikeitto

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Annokset: 8
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 600 g tuoreita punajuuria
  • 2 jauhoista perunaa
  • 2 litraa vettä
  • 1 sipuli
  • 1 rkl voita
  • 3 dl smetanaa

Mausteet

  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa

Kokkausohje

  • Kuori, silppua sipuli hienoksi ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori punajuuret sekä perunat ja paloittele ne pienemmäksi.
  • Kaada vesi kattilaan ja punajuuret sekä perunat sekaan. Mausta reippaasti. Pitää olla happoja tasapainottamaan punajuuren makeutta. Keitä kannen alla 40 minuuttia, niin punajuuri ehtii ylikypsäksi.
  • Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella.
  • Ota keittoon uudelleen lämpöä ja lusikoi pari desiä smetanaa sekaan. Kuohkeuta hyvin sauvasekoittimella ja tarkista maut.
  • Annostele punajuurikeitto lautasille ja koristele smetanasilmällä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti