Go Back Email Link
+ servings
Lyonin kana

Lyonin kana

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Annokset: 4
5 keskiarvo 3 äänestä

Ainekset

  • 8 kpl broilerin paistileikettä
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 1 valkosipuli
  • 2 dl kanalientä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 prk ranskankermaa
  • voita
  • tuoretta rakuunaa

Kokkausohje

  • Valitse iso korkeareunainen pannu. Mielellään sellainen, johon löytyy kansi. Lorauta oliiviöljyä pohjalle ja broilerit perään. Paista muutama minuutti nahkapuoleen väriä.
  • Lorauta punaviinietikka sekä kanaliemi pannulle ja anna kiehahtaa. Sekoita tomaattipyree mukaan ja mausta suolalla sekä pippurilla.
  • Leikkaa kokonaisesta valkosipulista hattu pois ja upota sellaisenaan kastikkeeseen. Hauduta hellästi poreillen kannen alla 30 minuuttia. Sekoita välillä.
  • Nosta kypsät broilerin paistileikkeet tarjoiluastiaan ja peitä foliolla, että pysyvät lämpiminä.
  • Viimeistele kastike; silaa reilulla ruokalusikallisella voita. Kun se on sulanut, sekoita ranskankerma mukaan. Ota reipas koura tuoretta rakuunaa ja revi kastikkeeseen.
  • Kaada kastike paistileikkeiden päälle ja koristele Lyonin kana tuoreella rakuunalla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti