500gjauhelihaalampaan jauheliha olisi intialaisen valinta
2tlpapaijasosettavauvojen ruokahyllystä voi löytyä valmiina
2tltomaattipyreetä
lime
Kebab-mausteseos
½tlvihreää kardemummaa
1-3tuoretta chiliä
1rklgramjauhojakikhernejauho
1rkljeeraajauhettu juustokumina
¼tljauhettua neilikkaa
¼tlmuskottipähkinää
1tlsuolaa
tuoretta minttua
Kokkausohje
Sekoita liha, papaija sekä jauheliha.
Sekoita kuivat mausteet ja revi minttu pieneksi. Poista chilistä siemenet ja leikkaa hyvin pieneksi silpuksi. Laita kaikki mausteseokseen.
Vaivaa mausteseos jauhelihaan ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi. Voi olla yön ylikin.
Rakenna kakori kebabit vartaisiin. Älä laita liian paksulti lihaa yhteen vartaaseen, koska se saattaa tipahtaa vartaasta. Vartaat kannattaa laittaa uuniastian päälle siten, ettei liha kosketa uunipeltiä.
Paista kakori kebabeja 225C uunissa noin 12 minuuttia. Käännä välillä. Voit toki paistaa kebabit myös grillissä.
Tarjoa heti kuumana mintunlehtien ja limesiivujen kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti