Leikkaa liha pieneksi terävällä veitsellä. Omasta makumieltymyksestä on kiinni kuinka pieneksi. Jauhelihaa tästä ei kuitenkaan kannata tehdä.
Laita liha kulhoon ja mausta reilulla suolalla. Hienonna myös punasipuli kulhoon. Sekoita 1 tl dijon-sinappia 1 rkl worcesterkastiketta keskenään ja kaada kulhoon.
Hienonna kapriksia hiukan haarukalla ja kaada kulhoon. Sekoita lihamassa hyvin.
Tee muotilla (tai käsivaralla) pihvit lautasille ja paina keskustaa lusikalla kuopalle.
Riko kananmunat ja erottele valkuaiset pois. Laita tartarpihvin keskellä olevaan kuoppaan keltuainen. Toimi ripeästi, keltuaiset eivät kauan kestä hyvänä.
Mausta tartarpihvit pippurilla, koristele kapriksilla ja timjaminoksilla. Tarjoa heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti