Go Back Email Link
+ servings
Tartar-pihvi

Tartarpihvi

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 30 minuuttia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 300 g naudan ulkopaistia tai kulmapaistia
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 tl dijon-sinappia
  • 1 rkl worcesterkastiketta
  • 4 rkl kapriksia
  • 4 kanamunan keltuaista
  • yrttiä esim. tuoretta timjamia koristeeksi
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Kokkausohje

  • Leikkaa liha pieneksi terävällä veitsellä. Omasta makumieltymyksestä on kiinni kuinka pieneksi. Jauhelihaa tästä ei kuitenkaan kannata tehdä.
  • Laita liha kulhoon ja mausta reilulla suolalla. Hienonna myös punasipuli kulhoon. Sekoita 1 tl dijon-sinappia 1 rkl worcesterkastiketta keskenään ja kaada kulhoon.
  • Hienonna kapriksia hiukan haarukalla ja kaada kulhoon. Sekoita lihamassa hyvin.
  • Tee muotilla (tai käsivaralla) pihvit lautasille ja paina keskustaa lusikalla kuopalle.
  • Riko kananmunat ja erottele valkuaiset pois. Laita tartarpihvin keskellä olevaan kuoppaan keltuainen. Toimi ripeästi, keltuaiset eivät kauan kestä hyvänä.
  • Mausta tartarpihvit pippurilla, koristele kapriksilla ja timjaminoksilla. Tarjoa heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti