Laita uuni lämpenemään 230C asteeseen. Kuori ja pilko sipulit. Hienonna myös valkosipuli. Pese ja kuutioi tomaatit. Kannat tietysti pois!

Paloittele kala 3 x 3 cm paloiksi. Mausta palat suolalla, valkopippurilla ja paprikalla.

Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen vehnäjauhot ja valkosipuli. Lisää valkoviini, sipulit ja tomaatit. Kiehauta nopeasti. Sekoita tasaiseksi.

Laita kalat uunin kestävään astiaan ja kaada valkoviiniseos sekä oliiviöljyä päälle.

Paista tomaattinen kalapata 25-30 minuuttia uunin tehosta riippuen. Anna ruoan vetäytyä hetki ja nauti.