Kategoria Italia
Pasta all’ arrabbiata
Pasta all’arrabbiata – vihainen pasta – on täydellinen osoitus italialaisen keittiön simppelistä herkullisuudesta. Kun yhdistetään laadukas oliiviöljy, valkosipuli, tomaatti ja......
Kylmäsavulohipasta
Kylmäsavulohipasta on yksi niistä ruuista, jotka onnistuvat aina. Se on paitsi erittäin nopea valmistaa myös täynnä makuja, jotka miellyttävät lähes......
Espanjan pizza – coca de trampo
Mallorcalta levinnyt pizza, coca de trampo on kevyempi ja pelkistetympi kuin italialainen esikuvansa. Erinomaista kasvisruokaa vaikka noutopöytään....
Chilillä lämmitetty kurpitsarisotto
Kurpitsarisotto on syksyn lohturuokaa parhaimmillaan. Pehmeän kurpitsan makeus kohtaa chilin lämpimän potkun, ja mascarpone viimeistelee annoksen pumpuliseksi unelmaksi. Tämän reseptin......
Tomaattipasta – pasta al pomodoro
Tomaattipasta on italialaista keittiötä parhaimmillaan – yksinkertaista, mutta erittäin hyvää. Kiinnitä huomiota tomaattien laatuun. Markettitavara on yleensä vain heinäkuussa kelvollista....
Frittata eli pastamunakas
Frittata on italialainen uunimunakas, johon voi käyttää kaiken näköistä jääkaapista löytyvää. Myös eiliset pastat sopivat hyvin, onhan tässä italialaisesta ruoasta......
Pasta Carbonara
Pasta carbonara kahdella tapaa; alkuperäinen italialainen spaghetti carbonara sekä kermainen, keski-eurooppalaistunut versio. Päätä itse kummasta pidät enemmän?...
Raviolit kahdella tapaa
Raviolit ovat täytettyjä pastatyynyjä, joiden melko seikkaperäinen näpertely palkitsee ruhtinaallisesti, kun niistä vihdoin pääsee nauttimaan....
Grillattu T-luupihvi ”bistecca” sekä juustopolentaa
Klassisen italialaisen ”Bistecca alla fiorentinan” tekemisessä on kaksi koulukuntaa; marinadilla tai ilman. Tärkeintä on kuitenkin että T-luupihvi jätetään punakan mehukkaaksi.......